Salatalıkları yıkayın ve iki ucunu kesin. Kavanozun dibine nohutu atın. Sarımsağı soyun. Dişlerin yarısını dibine yarısını aralara serpiştirin. Salatalıkları dik bir şekilde kavanozun içine yerleştin. Limon dilimlerini de aralara koyun. Acı severseniz bir iki yerinden kürdanla deldiğiniz acı biber ekleyin. Aşağıda tarifi verilen turşu suyunu kavanoza salatalıkların üzerine çıkacak şekilde dökün. Dereotu, maydanoz ve en son asma yaprağı ile kaplayın. Zamanıysa koruk da ekleyebilirsiniz. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Ara ara baş aşağı sallayın. Güneşli bir yerde bırakın. Renklerinin döndüğünü göreceksiniz. Üç gün içinde turşunuz hazır olacak. Buzdolabında saklayın.

Turşu suyu için;

İçme suyunu kaynatın. Çukur bir kaba kalın turşu tuzunu koyun. Üzerine 3 bardak kadar kaynar su koyun. Tuz eriyene kadar karıştırın. Limon sosunu ve sirkeyi de katın. Tadına bakın. Bu aşamada ekleyeceğiniz su kaynatıldıktan sonra soğutulmuş olmalı. Lezzetli ama tuzlu bir su olacak ve miktar olarak salatalıkların üzerine çıkacak.

Sivri biber turşusu için;

Aynı salatalık turşusu gibi suyunu hazırlayın. 1,5 kg biberi yıkayın ve kurdanla bir iki yerinden delin. Kavanozun dibine nohut ve sarımsak koyun. Biberleri yerleştirin. Aralara limon dilimlerini koyun. Kavanozun tam ortasına bir domatesi ikiye bölerek yarımını yerleştirin. Kavanozu tekrar biberler ve ara ara limon dilimleriye doldurun. En üste kalan domatesi yerleştirin. Dereotu, maydanoz ve asma yaprağıyla kaplayın. Suyunu koyun. Kavanozu sıkıca kapattıktan sonra ara ara baş asağı çevirin. Güneşte 3 gün beklettikten sonra buzdolabına alın.