Un hariç, oda sıcaklığındaki tüm malzemeyi karıştırın. Karışıma unu yavaş yavaş ekleyin. Kulak memesi kıvamında olunca 20 dakika dinlendirin. Hamuru parçalara bölün ve bir karış çapında açtığınız yuvarlakları 6 üçgen olacak şekilde kesin. Soğuttuğunuz elmalı içi herbir üçgene paylaştırın. Sigara böreği gibi sarın. Yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsinize kurabiyeleri dizin. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Üzerini pudra şekeri ile süsleyin.

İç malzemenin hazırlanışı:
Elmaları rendeleyin ve kendi suyunda pişirin. Suyu iyice çekince şekeri, cevizi ve tarçını ekleyip ocağın altını kapatın. İyice soğutun. İçini daha bol koymak için dilerseniz bu içi 2 ölçü yapın.

Selin’den not: Bu tarifi sevgili Hatice Özgün’den öğrenmiştim. O bu kurabiyeyi annesinin evde yaptığı yoğurtla yapar. Lezzeti bambaşka olur. Size de ev yoğurdunu öneririm.