Bahçıvan Labne Peynirli Dondurmalı Cheesecake

Malzemeler:

400 gr. Bahçıvan Labne

1 paket Eti Burçak bisküvi

200 ml. krema

200 gr. toz şeker

1,5 paket vanilya

3 yumurta

Pişmaniye

Hazırlanışı: 

Bisküviyi blenderdan geçirin. Porsiyon kaplara ya da kelepçeli kalıbın altına döşeyin. Yumurta sarılarını ve aklarını ayırın. Vanilyayı ve kremayı sertleşene kadar çırpın. Bahçıvan Labne’yi, yumurta sarılarını ve şekeri başka bir kapta çırpın. Akları bir tutam tuz ile katı bir kar yapın. Üç ayrı karışımı tahta bir kaşıkla birbirine yedirin. Bisküvinin üzerine bu karışımı dökün. İlk bir saat buzlukta üstü açık olarak daha sonra folyo ile kaplanmış olarak bir gece buzlukta tutun. Servisten 30 dakika önce buzluktan çıkartıp buzdolabının normal katına koyun. Servis yaparken üzerini pişmaniye ile süsleyin. Minik bir çikolata da lezzete çok güzel eşlik edecektir.

Selin Kutucular’dan not: Bahçıvan Labne’yi uzun zamandır heyecanla bekliyordum. Buluşmamız pek bir keyifli oldu. Tadıyla ve kıvamıyla mutfağımdaki pek çok tarifin ana malzemesi olacak. Bahçıvan Labne; kremamsı ideal kıvamıyla tatlılara çok yakışsa da sürpriz tuzlu ikramlar için de ideal!

Fotoğraf: Caroline Erel