Tatlı Buluşmalar 20

MENÜ

• Susamlı üçgen sandviçler
• Sandviç ekmeği ve pesto sos
• Tavuklu sandviç

***

SUSAMLI ÜÇGEN SANDVİÇLER

• Tost ekmeği
• 1 çay bardağı kavrulmuş susam
• 1 kutu konserve ton balığı
• 4-5 yemek kaşığı mayonez
• 200 gr beyaz krem peynir
• 1 tatlı ballı kaşığı hardal
• 2 adet salatalık turşusu
• 2 dal frenk soğanı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

4 kişilik

Zorluk: 1

Hazırlık: 15 dakika

Pişirme: yok

Frenk soğanı ve turşuyu doğrayıp bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, hardal, mayonez ve ton balığı koyup karıştırın. Tost ekmeklerinin kenarlarını keskin bir bıçakla alın ve üçgen bir şekil yapabilmek için diagonal olarak kesin. İki üçgenin arasına bolca iç malzemesi koyun. Sandviçin her kenarına bir bıçak yardımıyla beyaz krem peynir sürün ve yine her kenarını kavrulmuş susama batırın. İç malzemeniz bitine kadar bu işleme devam edin. Kepekli tost ekmeği de kullanarak iki renk sandviçler elde edebilirsiniz.

SANDVİÇ EKMEĞİ VE PESTO SOS

• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 3 çay bardağı günlük süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 600 gr un
• 1 adet yumurta
• 20 gr yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Pesto sos için:

• 1 su bardağı taze fesleğen
• 2 yemek kaşığı frenk soğanı
• 80 gr çam fıstığı
• 1 diş sarımsak
• 1/4su bardağı zeytinyağı
• 1 top suda mozzarella
• Domates

6-8 kişilik

Zorluk: 2

Hazırlık: 1,5 saat

Pişirme: 40 dakika

Mayayı bir tatlı kaşığı tozşeker, 1 çorba kaşığı un ve yarım çay bardağı ılık su ile 15 dakika ılık bir ortamda bekletin. İyice kabarınca kalan tüm malzemeyle beraber yoğurun. Unu yavaş yavaş ekleyin ve hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Nemli ve ılık bir ortamda hamur iki katı olana kadar mayalandırın. Porsiyonluk sandviç ekmeği şekli vererek fırın tepsinize yerleştirin, üzerini streçleyerek bu şekilde de biraz kabarmasını bekleyin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında nem vermesi için su dolu minik bir kapla beraber pişirin. Bu tarife ceviz, zeytin gibi dilediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz. Üzerini susam ya da ay çekirdeğiyle süsleyebilirsiniz.

Pesto sos için: domates ve mozzarella peyniri haricindeki malzemeleri blenderden geçirerek sos haline getirin. Pişirdiğiniz sandviç ekmeklerinin içerisine birer dilim mozzarella ile domates yerleştirin ve ekmeklerin içine pesto sos sürerek servis edin.

TAVUKLU SANDVİÇ

• 1 adet tavuk göğsü (3 adet soğan ve tuzla haşlanmış)
• 5 adet taze soğan
• 6 adet kornişon turşu
• 1/2 demet dereotu
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 3-4 adet uzun sandviç ekmeği

4 kişilik

Zorluk: 1

Hazırlık: 20 dakika

Pişirme: 30 dakika

Haşlanmış tavuk göğsünü didikleyin. Taze soğanı, kornişon turşuyu ve dereotunu ince ince kıyın. Bir kapta bir çorba kaşığı mayonez ile dört çorba kaşığı yoğurdu karıştırın. Yoğurtlu karışımın içine tavuk etlerini ve diğer malzemeleri ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin. Sandviç ekmelerinin arasına, hazırladığınız tavuklu karışımı sürerek servis edin.

***

Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı

Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı