Midyeleri güvendiğiniz bir balıkçıdan alın. Derin bir kaba su doldurun. Malzemeleri hazırlayana kadar su dolu kapta midyeleri bekletin. Soğanı ve sarımsağı ayıklayın, yıkayın ve ince doğrayın. Derin ve büyük bir tencerede zeytinyağını kızdırın. Sarımsağı ve soğanı çevirin. Küp şeklinde doğradığınız domatesi ilave edin. Tuzunu ve karabiberi ekleyin. Midyeleri içine atın, karıştırın. Suyunu ve şarabı ekleyin. Tencerenin ağzını kapatın ve midyeler açılana kadar pişirin. Malzemenin midyenin içine girmesine dikkat edin. Suyuyla beraber servis edin.

Selin Kutucular’dan not: Bugün eşim Ethem için giriyorum mutfağa.