Baklaları iyice yıkayın, limon suyu damlatarak bir gece evvelden soğuk suya yatırın.
Sabahleyin süzdükten sonra tekrar yıkamayın. Soğanları iri iri doğrayın, zeytinyağında 5 dakika çevirin.
Baklaları, tuz ve şekerle birlikte 5 dakika daha kavurun. 4 parmak üzerine çıkacak kadar su koyun,
orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Sıcakken tel süzgeçten geçirdikten sonra servis tabağına hemen koyun.

Şekilli servis etmek isterseniz silikon kaplara porsiyon olarak da dökebilirsiniz.
Soğuduktan sonra dereotu, zeytinyağı ve limonla servis yapın.