Levreği yıkadıktan sonra üstüne çıkacak kadar su koyup bir tutam tuz ilavesi ile haşlayın, suyunu tam çekmesin. Daha sonra soğutun. Maydonozu yıkayın ve ince kıyın. Soğan rendesi ve diğer bütün malzemeyi karıştın. Levreği küçük kıyın ve malzemenin içine katarak yoğurun. Bir küçük tabağa likit yağ koyun ve yoğurduğunuz malzemeden istediğiniz büyüklükte alın. Elinizi yağa batırarak köftelere bir şekil verin. Teflon tavada her iki tarafı da güzel bir renk alana kadar pişirin.