Tandır

CarrefourSA ile Bayram Lezzetleri – Menü 4

 
Tandır

Malzemeler:

1 kuzu kolu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı likit yağ

1 su bardağı sıcak su

1 diş sarımsak rendesi

 
Hazırlanışı:

Kuzu kolunu kemikli olacak şekilde böldürün. Likit yağı, tuzu, karabiberi, toz şekeri ve rende sarımsağı karıştırın. Kuzu parçalarını bu karışımla soslayın. Teflon tavada parçaların her tarafını eşit sekilde kızartın. Yayvan bir tencereye dizin, üst üste olmamasına özen gösterin. Sıcak suyu üzerine gezdirdikten sonra orta ateşte 10 dakika kaynatın. Sonra kısık ateşte en az 2 – 3 saat et kemikten ayrılana kadar pişirin. Karamelize soğanla servis edin.
 

Selin Kutucular’dan not: Dilerseniz baştan şeker koymayın. Piştikten sonra 1 çorba kasığı tereyağını küçük bir tavada eritin ve 1 tatlı kaşığı bal koyarak bir taşım köpürtün. Etlerin üzerine gezdirin.

 
Karamelize Arpacık Soğan

Malzemeler:

1 file arpacık soğan

2 çorba kaşığı likit yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı esmer seker (yoksa normal seker de olabilir)

1 su bardağı sıcak su

 
Hazırlanışı:

Arpacık soğanların dış kabuklarını soyun. Yağı, tuzu ve şekeri derin bir kapta karıştırın. Soğanları icine atın ve tekrar karıştırın. Teflon tavada soğanları tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Şeker iyice eriyip soğanlar renk alınca sıcak suyu ilave edin. Tavanın ağzını kapatın, soğanlar yumuşayıp, suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
 

Selin Kutucular’dan not: Arpacık soğanları kabukları ile birlikte çukur bir kapta üzerine çıkacak kadar da su koyarak 1 saat bekletirseniz kabuklarını çok kolay soyarsınız.

 
Sitemde yer alan diğer menü tarifleri için:
Pazı Üzerinde Bulgurlu Köfte

 
Video Tarife Ulaşmak için: Video Tarif
Fotoğraf: Caroline Erel