CarrefourSA ile Bayram Lezzetleri – Menü 2
Taç Pirzola
Malzemeler:
Taç pirzola
1 su bardağı likit yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 dal taze kekik (ya da 1 çay kaşığı kuru kekik)
Hazırlanışı:
Kasabınıza hazırlattığınız taç şeklindeki kuzu pirzolanın sığabileceği derin bir kap hazırlayın. Yukarıdaki malzemenin hepsini karıştırın. Taze kekik varsa malzemeye ilave edin. Kuru kekik kullanacaksanız fırından çıktıktan sonra üzerine serpin yoksa kekiğin acımsı tadı etin lezzetini bozar. Pirzolayı etli kısmı sosa batacak şekilde kabınıza yerleştirin. 3 saat kadar buzdolabında bekletin. Ara ara bir kaşık yardımı ile sosu ete iyice bulayın. Fırını 175 derecede ısıtın. Soslanmış eti fırına dayanıklı bir kaba alın. Üzerini fırın kağıdı ile kapatarak fırına yerleştirin. Ara ara kağıdı kaldırın ve tepsinin dibindeki sostan kaşıkla alarak etin üzerine gezdirin. Yaklaşık 45 dakikada pişecektir. Kalan son 10 dakikada üzerindeki kağıdı kaldırın. Etin kızarmasını sağlayın. Servis tabağına alın ve üzerine kalan sosu yeterince dökün. Dilerseniz bu etin yanına çok yakışan arpa şehriye ile servis edin.
Selin Kutucular’dan not: Kalan sosa 1 tatlı kaşığı hardal ya da varsa ballı hardal katıp bir taşım kaynattıkdan sonra etin üzerine dökerseniz lezzetine lezzet katarsınız.
Arpa Şehriye Pilavı
Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
1 çay bardağı likit yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Arpa şehriyeyi kabınıza göre ölçün. Teflon bir tencerede yağ ile renkleri dönene kadar tahta kaşıkla kavurun. Tuzunu ekleyin. Kabınıza göre ölçtüğünüz şehriye kadar, yine aynı kap ölçüsüyle iyi su ilave edin. Kaynayınca altını kısın. Ağır ateşte aynı pilav gibi pişirin. Suyunu çekince ateşi kapatın. Biraz dinlendirdikten sonra servis tabağına arpa şehriyeyi koyun. Taç pirzolayı üzerine yerleştirin.
Selin Kutucular’dan not: Et suyu ile de pişirebilirsiniz ama özellikle bu yemeğin yanında ağır olmaması için ben bu şekilde pişirmeyi tercih ediyorum.
Sitemde yer alan diğer menü tarifleri için:
Pancar Salatası
Fava
Antep Fıstıklı Parfe
Video Tarifi İzlemek İçin: Taç Pirzola ve Arpa Şehriye
Fotoğraf: Caroline Erel
No comments yet.