MENÜ
- Minik Somon Ruloları
- Fırınlanmış Minik Patatesler
- Guacamole
***
MİNİK SOMON RULOLARI
- 250 gram somon füme
- 100 gram un
- 2 adet yumurta
- 180 ml süt
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı maydanoz
- Frenk soğanı
İçi için:
- 125 gram labne peyniri
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı dijon hardalı
- 1 tatlı kaşığı dereotu
6-8 kişilik
Zorluk: 2
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 20 dakika
Unu, hafifçe çırpılmış yumurtalar, sıvıyağ, süt ve ince kıyılmış maydanozla iyice çırpın. Hazırladığınız bu karışımı yağlanmış krep tavasında incecik krepler halinde pişirin. İç malzemesi için gerekli olan tüm malzemeyi de mikserle ayrı bir yerde çırpın. Kreplere peynirli karışımı sürün. Somon dilimlerini sıkıca rulo haline getirin. Kreplerin kenarlarına yerleştirin. Yine krepleri sıkıca sararak rulo haline getirin. Kenarlarını kesin. 2cm’lik minik rulolar olarak dilimleyin. Frenk soğanlarını kaynar suya batırıp çıkartın ve hemen soğuk suyla yıkayın. Minik somon rulolarını frenk soğanlarıyla bağlayın ve servis edin.
FIRINLANMIŞ MİNİK PATATESLER
1,5 kg minik taze patates
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru soğan
250 gram kıyma
1 adet domates
60 ml domates püresi
2 tatlı kaşığı Worcestershire sos
1 tatlı kaşığı biberiye
25-50 gram parmesan peyniri
3 yemek kaşığı maydanoz
20 gram tereyağı
Tuz
6 kişilik
Zorluk: 2
Hazırlık: 25 dakika
Pişirme: 40-45 dakika
Patatesleri buharda haşlayıp soğutun. Üstlerinden kesin ve uçlarını atın. Kalan parçanın için oyun. İçinden çıkan parçaları saklayın. Oyulmuş patatesleri fırın tepsisine yerleştirin. Likit yağı tavada ısıtın. Minik doğranmış soğanı kavurun. Kıymayı da ekleyerek iyice pişirin. Minik küp doğranmış domatesi, domates püresini, Worcestershire sosunu ve biberiyeyi ekleyin. Sos koyulaşıncaya kadar pişirin. Biraz ılınmasını bekleyin. Geniş düz uçlu bir krema torbasına kıymalı karışımı koyun. Patateslerin boşluklarını bu karışımla doldurun. Ayırdığınız iç patatesleri tereyağı, peynir ve maydanoz ile hafifçe blenderden geçirin. Yıldız uçlu krema torbasına bu karışımı koyun ve kıymalı karışımın üzerine sıkın. 175 derecedeki fırında üzeri renk alana kadar patatesleri pişirin ve servis edin.
GUACAMOLE
1 adet olgun avokado
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı mayonez
4-5 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş tozu
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı frenk soğanı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Tost melba
Acı sos
6 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 25 dakika
Pişirme: yok
Domates, soğan ve tost melba hariç tüm malzemeyi blenderden geçirin. Ardından doğranmış domates ve doğranmış kırmızı soğanla karıştırın. Karışımı servis tabaklarına alın ve tost melba eşliğinde servise din.
***
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.