MENÜ
- Fıstıklı mürdüm eriği reçeli
- Şeftali reçeli
- Vişne reçeli
- Olmuş incir reçeli
***
FISTIKLI MÜRDÜM ERİĞİ REÇELİ
- Malzemeler:
- 1 kg mürdüm eriği
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
8-10 kişilik
Zorluk: Kolay
Erikleri iyice yıkayın. Çekirdeklerini çıkartın. Uzun uzun 2’ye veya 3’e bölün, tencereye yerleştirin. Ağzını kapayın. Kendi suyunda kısık ateşte 10 dakika pişirin. Toz şekeri ilâve edin. Ardından fıstıkları ekleyin. Tereyağını, reçelin köpüklenmemesi için tencerenin kenarında eritin. Kapağı açık olarak ara ara karıştırın. Kıvama geldiğini kontrol edin.
Limon suyunu ekleyin, bir iki taşım daha kaynatın. (limon suyunu ekledikten sonra 3 dakika kaynatın) Altını kapatın ve kavanozlara doldurup saklayın.
ŞEFTALİ REÇELİ
Malzemeler:
- 1250 gr şeftali
- 1250 gr toz şeker
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı su
8-10 kişilik
Zorluk: Kolay
Şeftalilerin kabuklarını soyun. Ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini çıkarın. Şeftalileri suyun içinde tutun. Tencerenizin kenarına tereyağı sürün. Şekeri ve suyu bir tencerede kaynatın. Süzdüğünüz şeftalileri kenarına tereyağı sürdüğünüz tencereye ilave edin. Kısık ateşte kaynatın. Reçel kıvama gelince bir parça limon tuzunu limon suyunda eriterek reçele ekleyin.
İki taşım kaynattıktan sonra altını kapatıp kavanozlara doldurun.
VİŞNE REÇELİ
Malzemeler:
- 1 kg vişne
- 1250 gr toz şeker
- 1/2 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tereyağı
8-10 kişilik
Zorluk: Kolay
Vişneleri yıkayın. Çekirdeklerini ayıklayın. Geceden kat kat toz şekere yatırın. Sabah kısık ateşe koyun. Tereyağını tencerenin kenarında köpüklenmemesi için gezdirin.
Kaynadıktan sonra harlı ateşte 20 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyin. Limon suyunu ekledikten sonra 3 dakika kaynatın ve reçeli ocaktan alın. Soğuduktan sonra kavanozlara doldurup saklayın.
OLMUŞ İNCİR REÇELİ
Malzemeler:
- 1 kg incir
- 1kg toz seker
- 1/2 limon suyu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1çay kaşığı tereyağı
- 6 tane karanfil
8-10 kişilik
Zorluk: Kolay
İncirleri yıkayın. Mutfak bezinin üzerine alın. Geniş bir çelik tencereye diplerine karanfil batırarak yerleştirin. Hepsine karanfil batırırsanız çok yoğun bir koku oluyor. Dipleri tencereye gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine şekeri dökün tencerenin ağzını kapatın. bir gece bekletin. Sabah kısık ateşe koyun. Tencereyi ara ara sallayın. Tereyağını koyun. Her tarafı kaynamaya başlayınca limon suyunda ezdiğiniz limon tuzunu ilave edin. Tencereyi bir iki kez yine sallayın. limon suyunu koyarken ateşin altını acin.10 dakika daha kaynatın ve kendi tenceresinde soğumaya bırakın.
***
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.