Menü
- Kabak Çorbası
***
KABAK ÇORBASI
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet patates
- 4 adet kabak
- 150 gram tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 litre tavuk suyu
- 1/2 demet dereotu
6-8 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 35 dakika
Çorba tenceresine yağları koyun. Soğanları gelişi güzel doğrayın. Soğanları 4 parçaya bölseniz de olur; çünkü sonradan blenderden geçirilecek. Sarımsakları da yarıya bölün ve yağda çevirin. Renk alınca ve kokusu çıkınca unu serpeleyin. Tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Patatesi yıkayın ve kabuklarını soyup iri parçalar halinde kesin. Patatesleri soğanların üzerine ekleyin ve soteleme işlemine devam edin. Kabakları da iyice yıkayın ve iki baş ve uç kısmını hafifçe kesin. Ardından kabakları iri parçalara bölün. Bütün malzemeyi bir iki kez karıştırın. Tuzunu, biberini ve suyunu ekleyip iyice karıştırın. Blenderden geçirin. Hatta tel süzgeçten de geçirin. Çok koyu olursa sıcak su ekleyerek kıvam verin. Bütün işlemler bitince çorba kâsesine koymadan önce en son incecik doğradığınız dereotu ile süsleyin. Dilerseniz servis ederken biraz da krema ilave edebilirsiniz.
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.