Oğlum Mekin’e yumurtayı sevdirme çabalarımız sonuç verdi. İstediği yumurtalı menüyü kendi yazıp elime veriyor. En son listemizde kakaolu krep var. Ama haftasonu Mekin’in keyfi ayrı; “Pastırmalı Yumurta” olmadan oturmuyor sofraya.
Osmanlı saraylarında padişahların neredeyse baş yemeği olan “yumurta-yı hümayun”, Mekin paşanın da en sevdiği bu aralar. İşin içinde yumurta olunca akan sular duruyor, hepimiz mutlaka yemeliyiz, çocuklarımıza yedirmeliyiz.
Haftasonları bu değerli besini herkesin keyfine göre masada sunmak için bulunmaz bir zaman. Yaratıcılığınız ve el lezzetinizle kimbilir sizin evinizde hangi yumurta tarifleri pişiyordur… Keşke bilsem, ben de sizden öğrensem…
Pastırmalı Yumurta
Hazırlama: 10 dk.
Pişirme: 10 dk.
Seviye: Orta
Porsiyonlar: 1 kişilik
Malzemeler:
1 orta boy soğan
2 yumurta
25 gr. tereyağı
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
4 tane dilim pastırma
1 tutam karabiber
Hazırlanışı:
Tavada çok ince doğradığınız soğanı yağ ile birlikte kavurun. Pastırmaları döşeyin, karabiberi ekin. Pastırmalar ısındıktan sonra yumurtalara yer açın dikkatlice yumurtaları içine kırın. Ağzını kapatın. Aklar iyice pişsin. Sarılar katı olmasın.
No comments yet.