Menü
- Çam Fıstıklı Çalı Fasulyesi
- Ayşe Kadın Fasulye
***
ÇAM FISTIKLI ÇALI FASULYESİ
- 1 kg çalı fasulyesi
- 1/2 demet taze soğan
- 1/2 demet dereotu
- 100 gram kornişon turşu
- 100 gram mantar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı ballı hardal
- 1 adet limon
- 100 gram dolmalık fıstık
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
6 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 25 dakika
Çalı fasulyeleri boydan ikiye kesin (çok uzunlar varsa onları da yarıya kesin). Tuz ilave ettiğiniz bol suda kestiğiniz fasulyeleri haşlayın. Ardından fasulyeleri süzün ve buzlu suda şoklatıp tekrar süzün. Yeşil soğanları ve dereotunu ince ince doğrayın. İnce doğradığınız kornişon turşuyu ve mantarları da yeşilliklere ilave edin. Servisten yarım saat önce malzemeleri karıştırın. Bu arada sosu için zeytinyağını, hardalı, limonu, tuzu ve şekeri karıştırın. Fasulyelerin üzerine sosu dökün ve büyük kahve fincanlarına fasulyeyi doldurup servis tabağına ters çevirerek çıkarın. Servis ederken teflon tavada kavurduğunuz fıstıklarla süsleyin.
AYŞE KADIN FASULYE
- 1 kg Ayşe kadın fasulye
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 tatlı kaşığı toz seker
- 1 şişe soda
6 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 35 dakika
Fasulyeleri yıkayın ve kılçıklarını ayıklayın. Havuçları rendeleyin. Soğan hariç tüm malzemeyi karıştırın. Yayvan bir tencerenin ortasına kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı bütün olarak yerleştirin. Karıştırdığınız fasulyeleri muntazam bir şekilde soğanın kenarlarına döşeyin. 1şişe sodayı da fasulyelerin üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatarak Ayşe kadın fasulyeyi kısık ateşte pişirin. Fasulyeler pişip suyunu çekince yuvarlak bir tabağa ters çevirerek servis edin.
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.