Günümün En Güzel Anı 31

MENÜ

• Nar Ekşisi
• Narlı ve Rokfor Peynirli Salata
• Narlı Muhallebi

***

NAR EKŞİSİ

• 5 kg nar (ekşi)

Narların döküm ve kollu sıkıcıda sularını sıkın. Nar suyunu tencereye dökün ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Üzerinde oluşan köpükleri alın. Reçel yapar gibi, her tarafı fokur fokur olup, göz göz olunca kapatın. 5 kg nardan 350ml nar ekşisi çıkacaktır.

1 kavanoz

Zorluk: 1

Hazırlık: 30 dakika

Pişirme: 1 saat

• NARLI VE ROKFOR PEYNİRLİ SALATA
• -1 adet marul
• -1 bağ roka
• -1 adet nar
• -150 gram rokfor peyniri
• -1 kase kaju fıstığı

Sosu için:

• -1 çay bardağı zeytinyağı
• -1 adet limon
• -1 yemek kaşığı nar ekşisi
• -1 tatlı kaşığı tuz

3 kişilik

Zorluk: 1

Hazırlık: 20 dakika

Pişirme: yok

Marul ve rokayı temizleyip kurulayın. Daha sonra elinizle parçalayıp servis tabağına alın. Kavrulmuş kaju fıstıklarını salataya ekleyin. Rokfor peynirini elinizle parçalayıp salata malzemelerine ilave edin. Nar tanelerini de ekleyin. Son olarak sos malzemelerini iyice karıştırın ve salatanın üzerine döküp servis edin.

NARLI MUHALLEBİ

Nar Sosu için

• -2-3 yemek kaşığı toz şeker
• -2 tatlı kaşığı mısır nişastası
• -1 su bardağı nar tanesi
• -2/3 su bardağı nar suyu
• -1 yemek kaşığı limon

Muhallebi için:

• -500 ml süt
• -2 su bardağı krema
• -1 adet vanilya çubuğu
• -2 adet yumurta
• -2 adet yumurta sarısı
• -2/3 su bardağı şeker
• -3 yemek kaşığı mısır nişastası
• -2 yemek kaşığı tereyağı
• -1 su bardağı nar tanesi
• -Süslemek için taze nane

6 kişilik

Zorluk: 2

Hazırlık: 30 dakika

Pişirme: 40 dakika

Nar sosu için:

Şeker ve mısır nişastasını bir tencereye koyun. Nar tanelerini, nar suyunu ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Orta ateşte kaynama noktasına getirin. Karıştırmaya devam ederek şuruplaşmasını sağlayın. Limon suyunu da ekleyin. sosu porsiyon cam kaplara paylaştırın ve buzdolabında soğutun.

Muhallebi için:

Sütü ve kremayı tencereye koyun. Vanilya çubuğunun tanelerini ekleyin. Orta ateşte kaynama noktasına getirin. Ateşte alın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika bekletin. Yumurtaları, yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını çırpın. Sıcak sütlü karışımdan bir dolu kepçe yumurtalı karışıma ekleyin ve çırpmaya devam edin. Bu karışımı sütlü karışıma ekleyin ve orta ateşte hep çırpmaya devam ederek koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın ve tereyağını ekleyin. Soğumuş olan nar sosunun üzerine muhallebiyi paylaştırın. İyice soğutun. Nar taneleri ve taze nane ile süsleyerek servis edin.

***

Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı

Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı