MENÜ
- Lahana Ograten
- Lahana Salatası
- Çıtır Lahana
***
LAHANA OGRATEN
- 1 adet orta boy lahana
- 1/2 kilo yemeklik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- 1 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 150 gram rende mozzarella
8 kişilik
Zorluk: 2
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 45-50 dakika
İnce doğranmış soğanı sıvıyağda kavurun. Kıymayı ekleyin. Tuz ilave edin. İyice kavrulunca orta büyüklükte doğradığınız lahanaları ekleyin. Hepsini beraber kavurmaya devam edin. Domatesin kabuğunu soyun ve küp doğrayın. Lahanaya ilave edin. Salçaları sulandırarak koyun. En son tuzunu ve biberini ekleyin. Yeteri kadar su ekleyin lahanalar su vermezse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Pişmeye yakın küçük doğradığınız kırmızı biberi de ilave edin. Pişirdiğiniz lahana yemeğini fırın kabına alın. Yumurtaları sütle çırpın. Yemeğin üzerine gezdirin. En üstünü rende mozzarellayla kaplayın ve 175 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
LAHANA SALATASI
- 1 adet orta boy beyaz lahana
- 5 yaprak kırmızı lahana
- 1 adet havuç
- 1 adet yeşil elma
- 1 limonun suyu
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
4-6 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: yok
Beyaz lahanayı yapraklarından ayırın ve yıkayın. Kalın damarlarını bıçakla kesin. İnce kısımlarını incecik doğrayın. Büyük bir kabın içine alın. Esmer şeker ve tuz ile lahanaları iyice ovun. Kırmızı lahanayı da yıkayıp aynı şekilde doğradıktan sonra başka bir kapta tuz ve şekerle yoğurun. Her ikisini de ayrı ayrı bir süzgece alın. Elmayı yıkayın. Kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. Üzerine limon suyunu gezdirin. Başka bir çanakta mayonezle yoğurdu iyice çırpın. Sarımsağı içine ezerek koyun. Balı da ekleyin. Bu sosun içine de dilerseniz bir miktar tuz koyun. Sosu iyice karıştırın. Havucu rendeleyin. Tüm malzemeyi servis tabağına almadan önce büyük bir kapta bütün yaptığınız malzemeyi karıştırın. Salatayı servis tabağına koyun ve üzerine kuru üzüm serpip servis edin.
Selin’den not: Ağız tadınıza göre bu salatayı çeşitlendirebilirsiniz. Bal koymazsanız şekeri biraz artırabilirsiniz. Portakal suyu da yakışıyor fakat son dakika koymak lazım çünkü salatayı sulandırıyor.
ÇITIR LAHANA
- 1 adet küçük boy lahana
- Zeytinyağı
- Deniz tuzu
4 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 15-20 dakika
Lahanayı dilim dilim kesin ama dilimlerin dağılmamasına dikkat edin. lahana dilimlerinin üzerine zeytinyağı ve deniz tuzu koyun ve 200 derecedeki fırında ya da tost makinesinde pişirin. Ardından servis edin.
***
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.