MENÜ
- Spagetti bolonez
- Sigara böreği
- Zeytinli dip sos ve sebzeler
***
SPAGETTİ BOLONEZ
- 1 paket spagetti makarna
- 250 gr kıyma
- 1 kuru soğan
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Domates sos için:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gr domates püresi
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 2-3 dal kereviz yaprağı
- 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet havuç
4 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 25 dakika
Kavrulmuş kıyma için; soğanı incecik doğrayın ve 3 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun. Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. İyice renk aldığında tuzunu ekleyin ve biraz da kavurun.
Domates sos için; sarımsağı ayıklayın ve ikiye kesin. Zeytinyağında kokusu çıkana kadar çevirin ve daha sonra sarımsağı çıkartın. Rendelediğiniz havucu ekleyin. Yağda biraz çevirdikten sonra domates püresini ilave edin. İyice kaynayınca kavrulmuş kıymayı da ekleyin. Çok az kaynar suyla beraber, şekeri, tuzu ve karabiberi koyun. İyice özlenince ince doğradığınız kereviz yaprağını ve üzüm sirkesini de ilave edin. Bir taşım daha kaynatın. En son makarnanın pişmesine yakın makarna suyundan yarım kepçe bu sosa ilave edin. Altını kapattıktan sonra aroması için 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirin. Sıcak sıcak, tuzlu ve çok az zeytinyağlı suda haşlayıp süzdüğünüz makarnanızın üzerine dökerek servis edin.
SİGARA BÖREĞİ
- 2 adet yufka
- 2 kalın dilim sert beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 1/4 demet maydanoz
- Kızartmak için: sıvıyağ
6 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 10 dakika
Ezdiğiniz beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozu ve yumurtayı karıştırın. Bir yufkadan 16 üçgen kesin. İç malzemeyi sürerek yufkanın kalın tarafına koyun. Sıkı sıkı sarın, ucunu su ile yapıştırın. Derin yağda kızartın ve servis edin.
ZEYTİNLİ DİP SOS VE SEBZELER
- 250 gr süzme yoğurt
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 100 gr biberli yeşil zeytin
- 10 dal frenk soğanı
Sebzeler için:
- 2 adet salatalık
- 4 adet yer elması
- 2 adet havuç
- 3 adet renkli biber
4-6 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: yok
Biberli zeytinleri kesin ve sos için gerekli olan tüm malzemeyi karıştırın. Sebzelerin kabuklarını soyun ve istediğiniz şekilde doğrayın. Hazırladığınız dip sos eşliğinde servis edin.
***
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.