MENÜ
- Kabak Bayıldı
- Pürü Lezzet
***
KABAK BAYILDI
- 6 adet kabak
- 2 adet havuç
- 2 adet soyulmuş ve küp doğranmış domates
- 6 diş sarımsak (uzunlamasına ikiye bölünmüş)
- 2 adet kuru soğan (ay şeklinde doğranmış)
- 1su bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 4 tatlı kaşığı toz şeker
- kıyılmış maydanoz
6-8 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 25 dakika
Pişirme: 25-30 dakika
Kabakları yıkayın. Kabuklarını kazımasanız da olur. Kabakları dörde bölün ve iri verev şeklinde kesin. Havuçları kazıyın ve yarıya bölüp verev şeklinde doğrayın. çukur bir kapta diğer malzemeler ile iyice karıştırın. Hazırladığınız malzemeleri yayvan bir tencerede kendi suyu ile pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Servis tabağına alın ve bol maydanozla süsleyin.
PÜRÜ LEZZET
- 6 adet kemer patlıcan
- 500 gram kıyma
- 6 adet kuru soğan
- 4 adet domates
- 150 gram tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tutam toz şeker
8 kişilik
Zorluk: 2
Hazırlık: 40 dakika
Pişirme: 40-45 dakika
Patlıcanları alacalı soyun. Arından halka seklinde kalınca doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Beklettiğiniz patlıcanların suyunu sıkın. Soğanları da halka şeklinde doğrayın ve hafif tuzlayın. Domatesleri dilim şeklinde doğrayın. Hafif tuzlayıp iki tutam toz şekerle tatlandırın.
Kıymayı tuz ve karabiberle iyice yoğurun. Yoğurduğunuz kıymayla, doğradığınız patlıcanların ebadında köfteler yapın. Malzemenin dizileceği büyüklükte yayvan bir tencere alın. Tencerenin dibini sıvıyağ ile yağlayın ve bir patlıcan bir soğan, bir köfte, bir domates şeklinde sırayla yuvarlak bir halka oluşturacak şekilde tencerenin içine yerleştirin. Tereyağını küçük parçalar halinde üzerine paylaştırın. Üzerine bir kapak tabak kapatın ve bir su bardağı kadar da su ekleyin. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve kısık ateşte pişirin.
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.