MENÜ
Kahveli Bisküvili Pasta
Dağ Pasta
***
KAHVELİ BİSKÜVİLİ PASTA
100 gram pudra şekeri
150 gram tereyağı
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı granül kahve
300 ml ılık koyu kahve
40 adet petit beurre bisküvi
150 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı süt
Süslemek için: marshmallow
Kakao
8 kişilik
Zorluk: 2
Hazırlık: 40 dakika
Pişirme: 10 dakika
(whisky veya brandy de eklenebilir bisküvilerin ıslatıldığı kahvenin içine)
Şekeri, 125 gram tereyağını, yumurta sarılarını ve granül kahveyi mikserle çırpın. Kahveyi geniş bir kaba alın, bisküvileri koyu kahveye batırıp kısa kenara 2, uzun kenara 4 adet gelecek şeklinde dikdörtgen olarak bir tabağa yerleştirin. Bu işlemi 5 kere aralarına kahveli kremadan koyarak tekrarlayın. Bozulmamaları için bisküvileri sütte bekletmeyin. İşlem bitince pastayı buzdolabına koyun. Bitter çikolata parçalarını minik bir tencereye alın, sütü ekleyin. Alttaki su tencereye değmeyecek şekilde benmari usulü ateşe koyun. Çikolata iyice eriyene kadar karıştırın ve ocaktan aldıktan sonra 25 gram tereyağını ekleyin. Tekrar iyice karıştırın ve buzdolabına koymadan soğumasını bekleyin. Soğuyunca bisküvileri bu kremayla kaplayın. Dilerseniz en son kakao ile süsleyin. Bir gün bekletirseniz daha da lezzetli olacaktır.
No comments yet.