Kulağıma Fısıldananlar 36

MENÜ

• Yuvarlama 
• Acılı Kuru Dolma

***

YUVARLAMA

Köftesi İçin:

• 1 su bardağı pirinç
• 175 gram yağsız kıyma
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 kahve fincanı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Suyu İçin:

• 1 su bardağı nohut
• 1 kuzu kolundan kuşbaşı et
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurtlu Terbiyesi İçin:

• 1 kilo süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta

8 kişilik

Zorluk: 3

Hazırlık: 1 saat

Pişirme: 1 saat

Kuşbaşı doğranmış bir kuzu kolun etini tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi ile pişirin. Dilerseniz düdüklü tencerede de pişirebilirsiniz. etler pişince içerisine önceden haşlanmış ve kabuğu soyulmuş nohutları ilave edin. Pirinçleri yıkayın ve kurulayın. Ardından yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yayın. Pirinçleri 140 derecelik fırında kurutun. Kuruttuğunuz pirinçleri rondodan geçirip un haline getirin. Pirinç ununu, rendelenmiş soğanı, irmiği, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 yumurtayı, karbonatı ve 175 gram yağsız kıymayı iyice yoğurun. Elinizi yağlayarak yoğurduğunuz harçtan nohut büyüklüğünde köfteler yuvarlayın. Yuvarladığınız köfteleri ayrı bir tencerede tuz ilavesi ile suda haşlayın. Köfteler pişince suyunu süzün. Yoğurt, sıvıyağ ve bir yumurtayı iyice karıştırarak terbiye hazırlayın. Terbiyeyi etin suyu ile inceltin ve ardından dikkatlice ve sürekli karıştırarak etin üzerine ilave edin. Yemeğin tuzunu ve suyunu kontrol edin. Malzemeler pişince sıcak olarak servis edin.

***

Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı

Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı