MENÜ
- Lazanya
- Çilekli limonata
- Bisküvili bezeli pasta
***
LAZANYA
- 250 gr rende mozzarella
- 500 gr lazanya
- 500 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 emek kaşığı zeytinyağı
- 4 adet domates
- 400 ml domates püresi
- 1 litre süt
- 200 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta sarısı
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
8 kişilik
Zorluk: 3
Hazırlık: 40 dakika
Pişirme: 45 dakika
Kıymalı karışım için: Küp küp doğradığınız soğanları ve rendelediğiniz sarımsağı zeytinyağında kavurun. Kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kabuklarını soyup küp kestiğiniz domatesleri ilave edin. 1,5 tatlı kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin. Domatesler suyunu çekince domates püresini ekleyin.
Beşamel sos için: Tereyağını bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurun. Sütü kaynatın. Kavurduğunuz una bu sütü yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyin. 200 gr Rende mozzarellayı da ilave edin. Eriyene kadar iyice karıştırın. Ilındıktan sonra yumurta sarılarını çırparak beşamel sosa katın.
Tuzlu bol kaynar suda lazanyanızı az haşlayın. Süzdükten sonra üzerine soğuk su gezdirin. Fırın tepsinizi yağlayın. Lazanyaları bir sıra yerleştirin. Beşamel sosla kaplayın. Kıymalı karışımı beşamel sosun üzerine koyun. Aynı işlemi lazanyalar bitinceye kadar devam edin. En üstü sadece beşamel sosla kaplayın. Üzerini de rende mozzarella ile süsleyin. 200 derecedeki önceden ısıtılmış fırında pişirin.
ÇİLEKLİ LİMONATA
- 1/2 litre limon suyu
- 1/2 litre soğuk su
- 115gr toz şeker
- 1/2 kg çilek
- 1 tutam tuz
- Soda (arzuya bağlı)
Şerbeti için:
- 350 gr toz şeker
- 375 ml su
- 1-2 limonun kabuğu
6-8 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: 20 dakika
Limon kabuklarını, 350 gr şeker ve 375 ml su ile ara ara karıştırarak kaynatın, şeker eriyince altını kapatın ve şerbeti soğutun. Çileklerin yaprak kısımlarını ayıklayın ve 115 gr şeker ile karıştırın, 1 saat şeker eriyene kadar oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra çilekleri bir süzgece alın ve süzgeçten akan çilek suyunu saklayın. Soğuttuğunuz şurubu, limon suyu, tuz ve 1/2 litre soğuk su ile karıştırın. Çilek suyunu ilave edin. Serviste bol buz kullanın ve bardağa bir kaç tane şekerli çilek atın. Arzu ederseniz soda ile karıştırıp farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
BİSKÜVİLİ BEZELİ PASTA
- 5 paket kakaolu bisküvi
- 1-2 paket beyaz renk beze
- 2 paket toz kremşanti
- 1/2-1 litre arası süt
8-10 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 30 dakika
Dondurma süresi: 2 saat
Kelepçeli kek kalıbına ya da streçle sardığınız çember bir forma sütle ıslattığınız bisküvileri güzelce dizin. Paketteki tarife göre hazırladığınız krem şantiyi bisküvilerin üzerine sürün ve tekrar bir kat bisküvi dizin. 2-3 kat sonra bezelerin yarısını kırarak yerleştirin. Üstüne aynı şekilde bisküvileri sütle ıslatarak dizin. Kalıbın kalınlığınca araya da kremşanti sürerek bu işleme devam edin. En üstü yine kremşantiyle kaplayın. Kalıbı streçle sararak pastayı buzluğa koyun. Servisten 1-2 saat önce buzluktan çıkartın. Daha katı olarak hazırladığınız kremşantiyle kaplayın. Dilerseniz rende çikolata, dilerseniz yine bezelerle arzu ettiğiniz şekilde süsleyin.
***
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.