Günümün En Güzel Anı 17

MENÜ

• Fırınlanmış Zeytinyağlı Bamya
• Renkli Dondurma Topu
• Mısır Gevrekli Tavuk

***

FIRINLANMIŞ ZEYTİNYAĞLI BAMYA

• 750 gr bamya
• 4 adet domates
• 1 adet limon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 tatlı kasığı toz şeker

6-8 kişilik

Zorluk:1

Hazırlık:15 dakika

Pişirme: 45 dakika

Bamyayı ayıklayın ve rendelediğiniz domates ve sıktığınız limonla beraber bir gece buzdolabında bekletin. Zeytinyağında ince doğradığınız sarımsağı çevirin. Bamyaları sosuyla beraber ekleyin. Tuzu ve şekeri ilave edin. Üzerine tabak kapatarak kısık ateşte pişirin. Daha sonra 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar tekrar pişirin.

MISIR GEVREKLİ TAVUK

• 1 kg tavuk buttan bonfile
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/4 tatlı kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı mısır gevreği

6 kişilik

Zorluk: 2

Hazırlık: 15 dakika

Pişirme: 40 -60 dakika

Tavuğu sarımsak, tuz, karabiber, bal, hardal ve ayçiçek yağıyla karıştırılmış kremaya arkalı önlü batırın. Hafifçe kırdığınız mısır gevreklerini bir tepsiye yayın ve tavukları mısır gevreklerine bulayın. Bu noktada isterseniz tavukları rulo şekline getirebilirsiniz, isterseniz de bütün bir şekilde ve fırın tepsinize dizin. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

RENKLİ DONDURMA TOPU

• 1/2 kg vanilyalı dondurma
• 1/2 kg çikolatalı dondurma
• 1/2 kg karamel dondurma
• 2-3 yemek kaşığı kuru üzüm
• Krokan

Krokan için:

• 250 gr fındık
• 1 su bardağı toz şeker

Süslemek için:

• 1/2 su bardağı eritilmiş çikolata

6-8 kişilik

Zorluk: 1

Hazırlık: 30 dakika

Pişirme: 5-10 dakika

Krokan için: fındıkları, şekerle birlikte bir teflon tavada ateşe koyun. Şeker karamelize oluncaya kadar karıştırın. Mermer bir tezgâha yağlı kâğıdı yerleştirin. Üzerine hazırladığınız karamelize malzemeyi ince bir tabaka halinde dökün. Biraz soğuduktan sonra robotta ya da havanda kırın.

Dondurmaları ayrı ayrı kuru üzüm ve krokan ile karıştırın. Silikon bir kalıba dondurmaları kat kat yerleştirin. Silikon kalıbınız yoksa kullanacağınız kabı önce streçle kaplayın. Renkli dondurma topunu iyice form alana kadar buzlukta dondurun.

***

Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı

Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı