MENÜ
- Milföy hamurunda sosisli börek
- Haşhaşlı minik kekler
- Kuru domatesli mini pizza
***
MİLFÖY HAMURUNDA SOSİSLİ BÖREK
- Dondurulmuş milföy hamuru
- Kokteyl Sosis
- 1 adet yumurta
8-10 kişilik
Zorluk: 1
Milföy yapraklarını ikiye bölün ve merdane ile biraz inceltin. Sosislerin boyundan daha büyük olmasına dikkat edin. İçlerine sosisleri koyun ve rulo şeklinde sarın. İki kenarından büzün ve bir iplikle bağlayın. Ambalajlı şeker görüntüsü olacak. Yumurta sarısını çırpın ve hazırladığınız sosisli böreklerin üzerine sürün. 175 derecede üzeri kızaran kadar pişirin.
HAŞHAŞLI MİNİK KEKLER
- 4 adet yumurta
- 250 gr şeker
- 230 gr tereyağı
- 225 ml süt
- 1 limon kabuğu rendesi
- 375 gr sade kek unu
- 70 gr haşhaş
Süslemek için:
- 125 gr labne peyniri
- 300 gr pudra şekeri
- 50 gr tereyağı
- Granül şekerleme
12 adet
Zorluk: 2
Yumurtaları mikser ile yüksek devirde çırpın. Üzerine kaşık kaşık şekeri ilave edin, bembeyaz köpük haline gelene kadar çırpmaya devam edin. Mikserin devrini düşürün ve tereyağını parça parça ilave edin. Yumurtalı karışım ve tereyağı birbirine iyice işlemeli. Hafif kesilmiş mayonez görüntüsü elde ederseniz telaşlanmayın. Un ve süt onu kendine getirecektir. Sonra un ve sütü, 1 kaşık un, 1 kaşık süt şeklinde en düşük mikser devrinde karışıma ilave edin. Tümü bitince en son limon kabuğu rendesi ve haşhaşları ekleyin. Düşük devirde haşhaşlar hamura tamamen karışına kadar çırpmaya devam edin. Muffin kağıtlarını kalıplara yerleştirin. Karışımı kağıtların ¾’üne kadar kağıtlara dökün.
Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında orta gözde (alt üst fanlı program seçerseniz daha iyi olur) kürdan soktuğunuzda temiz çıkana kadar pişirin.
Süslemek için: Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini mikserle çırpın. Buzdolabından çıkardığınız labneyi ilave edin. Tüm malzeme karışıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sulanmaması için gereğinden fazla çırpmayın. Bu kremayı minik keklerinizi süslemede kullanın. Keklerin üzerine kremayı sıktıktan sonra granül şekerleme ile de süsleyebilirsiniz.
KURU DOMATESLİ MİNİ PİZZA
- 150 gr Mozzarella peyniri
- 300 gr un
- 1 paket kuru maya
- 1,5 çay bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- siyah zeytin
- Kuru domates
- Taze kekik
- Frenk maydanozu
Sosu için:
- 4 adet domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 kişilik
Zorluk: 2
Sos için gerekli olan tüm malzemeyi rendelenmiş domates ile birlikte karıştırın ve bir kenara alın. Un ve mayayı karıştırın. Ilık su, tuz, toz şeker ile birlikte yoğurun. Gerekirse su ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın. Üzerine bir bez örtün. 1 saat mayalandırın. Hamuru açın ve yağladığınız tepsiye yerleştirin. Zeytinyağı gezdirin. Üzerine rende mozzarella peyniri koyun. Kuru domates yerleştirin. Domates sosunu dökün. Tekrar biraz peynir koyup frenk maydanozu ve kekikle süsleyin. Önceden ısıtılmış fırının en alt rafında 200 derecede 20 dakikada pişirin
***
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.