Eskisi Gibi 15

MENÜ

• Asma yaprağında sardalye
• Yalancı dolma
• Pembe domates salatası

***

ASMA YAPRAĞINDA SARDALYE

• 20 adet sardalye
• 20 adet asma yaprağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1/2 limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

5 kişilik

Zorluk: 1

Hazırlık: 20 dakika

Pişirme: 15 dakika

Sardalyeleri ayıklayın ve tuzlayın. 15 dakika dinlendirin, suyunu bıraksın. Her balığı bir taze asma yaprağına sarın. Izgarada asma yaprağı kararana kadar pişirin. Zeytinyağı ve limon sosla servis edin.

YALANCI DOLMA

• 750 gr taze asma yaprağı
• 2 su bardağı pirinç
• 10 demet taze soğan
• 1 demet taze nane
• 1 demet dereotu
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 10 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber

8 kişilik

Zorluk: 3

Hazırlık: 45 dakika

Pişirme: 1- 1,5 saat  

Yaprakları yıkayın ve kaynar tuzlu suda 5 dakika kadar haşlayın. Taze soğanları incecik doğrayın. Kuru soğanı ince rendeleyin. 2 tatlı kaşığı tuzla bütün soğanları yoğurun. Pirinci, ince doğranmış naneyi, dereotunu, baharatları, şekeri ve 1 çay bardağı zeytinyağını içine katın. Bütün malzemeyi iyice karıştırın.

Yaprakları sararken içini çok doldurmayın ki pirinçler pişebilsin. Tencerenin dibine 1 çay bardağı zeytinyağının yarısını koyun, dolmaları yerleştirin, üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Son olarak 4 su bardağı su koyun ve üzerine tabak kapatarak orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

PEMBE DOMATES SALATASI

• 2 adet Çanakkale domatesi
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1/2 limonun suyu
• Süslemek için: maydanoz

4 kişilik

Zorluk: 1

Hazırlık: 15 dakika

Pişirme: yok

Soğanı ince ay şeklinde doğrayın. Tuz ile ovun ve suyunu sıkın. Domatesleri yıkayın ve kabuğunu soyun. İkiye keserek, yuvarlak şekilde dilimleyin. Servis tabağına önce domatesleri dizin. Soğanları üzerine koyun. Sos malzemesinin tamamını başka bir kapta karıştırın. Domateslerin üzerine hazırladığınız sosu dökün ve servis edin.

***

Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı

Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı