MENÜ:
- Ispanak salatası
- Keçi peynirli kuşkonmazlı volovan
- Mus şokola
***
KEÇİ PEYNİRLİ KUŞKONMAZLI VOLAVAN
- 500 gr kuşkonmaz
- 20 gr tuzsuz tereyağı
- 50 ml çırpılmış krema
- 30 gr parmesan peyniri
- 250 gr milföy
- 1 adet yumurta
- 120 gr keçi peyniri
- Serpmek için un
- Tuz
- Karabiber
6 kişilik
Zorluk: 3
Hazırlık: 40 dakika
Pişirme: 25 dakika
Kuşkonmazları tuzlu kaynar suda 5 dakika hafifçe pişine kadar haşlayın. Süzün ve soğuk suya koyun. Tekrar süzün ve bir kenarda bekletin. Kuşkonmazları başlarından 6 cm olacak şekilde kesin. Kalan kısımları kıyın, tereyağı ve krema ile beraber bir tencereye koyun. Kaynayınca parmesanı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Son olarak robotta püre haline getirin.
Fırını 180 derecede ısıtın. Tezgâhınızı hafifçe unlayın ve milföy hamurunu 5 mm kalınlığında açıp 15 dakika dinlendirin. 4 adet 14cm uzunluğunda ve 9 cm genişliğinde dikdörtgen kesin. Yağlı kâğıtla kapladığınız fırın tepsisine kestiğiniz milföyleri yerleştirin. Çok kabarmaması için bir çatal yardımıyla hamurda delikler açın. Kalan milföy hamurunda 1cm kalınlığında şeritler kesin. Dikdörtgen hamurların kenarlarına çırpılmış yumurta sürün. Şeritleri dörtkenara yerleştirin. Kenarlara tekrar çırpılmış yumurta sürün. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Dikdörtgen hamurları 7 dakika pişirin. Fırından çıkartın. Fırının ısısını 200 dereceye getirin. Dikdörtgenlerin ortasına kuşkonmaz püresini koyun. Kuşkonmaz başlarını yerleştirin ve keçi peynirini dikdörtgenlere paylaştırın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. 8 dakika daha pişirin ve hemen servis edin.
ISPANAK SALATASI
- 250 gr baby ıspanak
- 50 gr çiğ badem
- 1 adet Avokado
- 5 adet kuru kayısı
- 1 adet ekşi elma
- 1/2 Ananas
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı balsamik sirke
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Tuz
- Karabiber
4 kişilik
Zorluk: 1
Hazırlık: 20 dakika
Pişirme: yok
Salata için gerekli olan malzemeleri doğrayın ve tüm malzemeyi karıştırın. Sosu için 1 yemek kaşığı balsamik sirke, 1 çay bardağı zeytinyağı, tuz, az karabiber ve 1-2 çorba kaşığı nar ekşisini iyice karıştırın. Son olarak sosu salatanın üzerine dökün ve servis edin.
ŞOKOLO MUS
- 6 yumurta akı
- 3 yumurta sarısı
- 200 gr çikolata
- 1yemek kaşığı su
- 1yemek kaşığı konyak
- 1 tutam tuz
- 1 paket kremşanti
6 kişilik
Zorluk: 2
Hazırlık: 30 dakika
Pişirme: yok
Çikolataları benmari de eritin. Üzerine suyu ekleyin ve karıştırın. başka bir kapta yumurta sarılarını çırpın. Erittiğiniz çikolatalara telle çırparak katin. Konyağı da ilave edin. yumurta aklarını bir çimdik tuzla çok katı bir kar yapın. bu kardan ilk önce az bir miktar çikolatalı karışıma katın. bu işlemleri yaparken alttan üste doğru yavaş yavaş yapın. Sonra bu karışımı kar yaptığınız çanağa alın. Dikkatle yine alttan üste doğru yavaşça çevirerek tüm malzemeyi karıştırın. Servis kâselerine alin buzdolabında soğutun. Kremşantiyle süsleyerek servis edin.
***
Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı
No comments yet.