Kulağıma Fısıldananlar 7

MENÜ
• Makarna Anatolia
• Spagetti Bottarga

***

MAKARNA ANATOLIA

• 200 gr Çemeni alınmış pastırma
• 6 Domates
• Sızma zeytinyağı
• 2 Adet soğan (varsa kırmızı)
• 1 Paket tercihen penne ya da
• Rigatoni makarna

Makarna için;
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Soğanları küp küp doğrayın ve tencerenizin dibini kaplayacak kadar zeytinyağında iyice pişirin. Soyulmuş, beyaz kısımları ayıklanmış domatesleri rendeleyin ve soğanlara ekleyin. Ayrı bir yerde yine tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağında enlemesine birer parmak kestiğiniz pastırmaları çevirin. Domatesli sosa katın. Pişirdiğiniz makarnayı süzün ve 2 yemek
kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Pişirdiğiniz domatesli
sosla beraber servis yapın.

6 kişilik, 15 dk hazırlık, 30 dk pişirme

***

SPAGETTI BOTTARGA

• 1 Paket spagetti makarna
• 1/2 Demet kıyılmış maydanoz yaprağı
• 1/2 Balık yumurtası (bottarga)
• 4 Diş sarımsak
• 1 Çay bardağı sızma zeytinyağı

Balık yumurtasını soyun ve rendenin en küçük tarafıyla rendeleyin. Spagettinizi haşlayın. Sarımsakları dörder parçaya keserek zeytinyağında çevirin. Daha sonra sarımsakları çıkarın, çok fazla öldürmemeye dikkat ederek maydanozları zeytinyağıyla beraber çevirin. Süzdüğünüz makarnanın üzerine bu sosu dökün. Daha sonra mümkünse birinin yardımıyla, rendelenmiş balık yumurtasını makarnayı dikkatlice karıştırarak dengeli bir şekilde ekleyin.

6 kişilik, 15 dk hazırlık, 15 dk pişirme

***

Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı

Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı