Tatlı Buluşmalar 4

MENÜ

• Börekitas
• Cheesecake Brownies

***

BÖREKİTAS

Hamuru için:

• 450 gr un
• 250 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 2 çorba kaşığı sirke
• 1 kahve fincanı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı parmesan rendesi

İç malzemesi için:

• 2 adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
• 1 irice dilim beyaz peynir
• Tuz (Beyaz peynirin tuzluluğunuz bakarak ekleyin)
• 1 yumurta
• 1 yumurtanın akı

Hamur malzemelerini iyice yoğurun, yumuşak bir hamur olsun. Küçük parçalara ayırın, her bir parçayı top top elinizde yuvarlayın ve bir kabın içine koyun. Kabın üzerini streçle örtün ve buzdolabında 1 gece bekletin. Ertesi gün, hamuru buzdolabından çıkarın, 15 dakika sonra her bir parçayı merdaneyle açın. Ortasına tüm malzemeyi karıştırarak hazırladığınız içi koyun ve kapatın. Börekitasları içine pişirme kağıdı konmuş bir tepsiye aralıklarla dizin. Üstüne ayırdığınız yumurtanın sarısını sürün. Her birinin üstüne az bir miktar rende parmesan peyniri ve leblebi büyüklüğünde tereyağı koyun ve 175 derecede pişirin. Aynı hamuru patates yerine közlediğiniz patlıcanlarla da yapabilirsiniz. Patlıcanlı içe 1 tatlı kaşığı şeker ilave edebilirsiniz.

CHEESECAKE BROWNIES:

• 200 gr beyaz krem peynir (philadelphia peyniri harika oluyor)
• ¼ nescafe fincanı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 nescafe fincanı bitter damla çikolata (bulabilirseniz callebaut marka)
• ¼ nescafe fincını tereyağı
• 1 nescafe fincanı bitter damla çikolata
• ½ nescafe fincanı toz şeker
• 2 yumurta
• 2/3 nescafe fincanı un
• ½ tatlı kaşığı kabatma tozu
• 1 tutam tuz

Beyaz krem peyniri, ¼ fincan şeker ve 1 yumurtayı yumuşayana kadar çırpın.1 fincan damla çikolatayla karıştırın. Tereyağını ve kalan 1 fincan damla çikolatayı benmari usulü eritin. Yarım fincan şekeri, 2 yumurtayı, tuzu, unu ve kabartma tozunu mikserle çırparak ekleyin. Bu karışımın yarısını yağladığınız fırın tepsinize dökün. Peynirli karışımı üzerine yayın. Kalan çikolatalı karışımı en üste dökün. Bir bıçak yardımıyla, peynirli karışımı hafifçe üstteki çikolatalı karışımla biribirine yedirin. 175 derecede önceden ısıttığınız fırında 25-30 dakika pişirin. Soğuyunca kare kare keserek servis edin.

Program videoları için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı

Tarifler için: Turkmax-Gurme / Hayat-Ağacı

Fotoğraflar: Caroline Erel